夏らしいごちそう❤

暑さが本格的になってきたので夏バテ防止に日本料理 織部さんでいただきました。

15cmはあろうかと思うほどの岩ガキ。

海の香りがして風味もよく、ミルキーで美味しいです♪

アユは独特の芳香を持っており「香魚」と呼ばれるそうですね。

きめの細かいしっとりした身と香りがとてもおいしいです♪

そして、ハモの湯引き。

ハモは、ビタミンＢ1やビタミンＢ2、ビタミンＢ6などのビタミン類をはじめ、カルシウムやリン、マグネシウムなどといったミネラル も豊富に含まれていて、特にビタミン類は糖質の代謝を助けたり疲労回復、細胞の新陳代謝の促進や皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つなど、夏にうれしいごちそうを目にも舌にも美味しく楽しくいただきました。